viernes, 27 de diciembre de 2013

El puerro que no falte!

Acabamos el año hablando de una de nuestras hortalizas favoritas!! 

Se trata del puerro y nos animamos a dedicarle un post ya que ahora mismo es tanto momento de siembra como de cosecha. 

¿Cómo se cultiva? Se trata de una planta dura que no requiere de demasiados cuidados ni es especialmente sensible a plagas.

Se reproduce mediante semillas, por lo que si ya tenemos plantados es posible dejar espigar alguno de ellos y sacarle la semilla a la flor para después poder hacer los semilleros.Por el contrario si hemos olvidado este paso o nunca habiamos cultivado antes podremos comprar la semilla, pedirla a otr@s hortelan@s de la zona o bien adquirir plantel.



Requiere una tierra muy suelta y abonada con estiércol bien seco, y es importante mantener un riego constante que permita que la zona donde lo cultivamos mantenga
siempre un mínimo de humedad.

Se puede plantar en hileras (recomendado), abriendo un surco y metiendo plantel en cantidad y bastante profundo... después ellos mismos buscarán la manera de hacerse el hueco necesario :) 



Alcanzarán unos 50cm de altura y unos 3-5 cm de grosor.

Importante!!: Del puerro lo más utilizado y jugoso es el tallo blanco y para ello debemos "darle tierra al tallo" se trata de no olvidarnos de aporcar, esta es una tarea muuy sencilla que consiste en subir tierra a lo largo del tallo (sin miedo, se pueden enterrar más de un palmo) para que no les de la luz del sol en esa parte, al no poder realizar la fotosíntesis sin luz obtendremos tallos tiernos y blancos para nuestros platos!

Tardaremos de 4 a 6 meses, desde el momento de la siembra, en poder cosecharlos. Y llegado este momento bon apetit!! pero... ¿Qué hacemos con ellos!? Ahí van unas sugerencias de platos ricos, ricos que nos encantan.

Purrusalda.- Encontraréis un montón de posibilidades aunque la receta original es vasca y va con bacalao, Hay quien la hace también con pollo o con panceta; pero en este caso nuestra favorita es la básica: sólo puerro, patata, ajo, laurel, pimienta, albahaca y un poquito de sal y de aceite. Mmmm

Preferís en frío?  VichyssoiseUn plato sencillo y delicado.

Y por último una improvisada pero exquisita Tortilla Aliño; rehogar un montón de puerro y cebolla, con un poco de ajo + albahaca, y perejil frescos, añadir huevos camperos batidos con un poco de sal, y una pizca de levadura, mezclar y freír; Sencillo y rico y rico

Y, ahora sí,Bon apetit y SAAAALUD!!

jueves, 19 de diciembre de 2013

INGENIO

Todo esto son impresiones, ustedes dirán si acertadas o no:

Una vez que empiezas un huerto tu mundo se abre al ritmo de la naturaleza, tu mente se detiene en las pequeñas cosas y, te surgen mil preguntas a las que poco a poco irás dando respuesta... Es cuestión de práctica y observación!!

Tu inquietud creciente te llevará a intentar resolver las dudas bien a través del vecin@ más experimentad@, bien a través de internet o los libros de consulta o bien mediante el ensayo-error.

Algo que también observarás en tí mism@ es que algo crecerá dentro de tí, y no hablamos de nada místico, ni trascendental, no se asusten!!, hablamos de algo tan llano y tan maravilloso como el ingenio.

 (A manos del gran Pibli) Gallinero fabricado con palets 

 Segundo gallinero construido con viejas piscinas, malla metálica, somieres, etc (Gracias a Marcial sus ideas y sus manos)

 Cencerros decorativos y ahuyenta pájaros de Betta y Mario. Un toque de buen gusto.

Despista pájaros, despista conejos...

 No hay tecnologías a mano,... ¿echamos una de malabares!?

Bienvenid@ a la República independiente de tu huert@ :) (Chus, Guille, Patri...)

 Invernadero en torre hecho con cajas de verdura. Mmm mente de carpintero!

Mini invernadero fabricado con viejas baldas de ducha. Arte made in Rake!

 Guardaherramientas

 Bancales delimitados con pedrolos + invernadero artesano de Pedro y cía.

 Bancales delimitados con tablones

Bancales delimitados con restos de azulejos.

Bancales cerámicos, con rasillones.

 Carteles con latas de refrescos y paciencia!

 Pasaderas de tablas en el huerto-jardín

Semillero de Carmen con cajas de cd´s. Ideón!

 Compostera a manos de Argenis y Amavis. Artistasss

Jose protege sus cultivos de ataques animales (y del frío!)

                                                            Eeee... ¿nos quedamos a comer?

SAAAALUD

miércoles, 13 de noviembre de 2013

Endúlzate

Hola hortelan@s!! Esta semana os contamos que desde que probamos la mermelada de berenjena nos dan ganas de probar con todo lo que vemos en el huerto!!

Ahí van unas nuevas recetas de mermelada, en este caso de otoño, que nos servirán tanto de guarnición-contraste como de desayuno.

Esperamos que os gusten!!!

MERMELADA DE CALABAZA
Limpiar la calabaza (2kg) y trocearla en dados (tamaño al gusto)
Colocar en un bol junto con azúcar moreno (1kg). Pondremos capas de calabaza y azúcar sucesivamente. Y lo dejaremos macerar de 8 a 24h.
Poner a fuego medio añadiendo el zumo de un limón y un palo de canela (según gustos podéis cambiar la canela por vainilla brandy o lo que os parezca que tiene sentido). Remover de vez en cuando, hasta que pase una hora
Ahora, batir o no batir, esa es la cuestión, según os guste que quede con trozos o sin ellos.

Dejar enfriar y consumir, o enfrascar al vacío (si hacemos mucha cantidad esta es una buena solución que nos permitirá tener mermelada durante muucho tiempo, al final os contamos cómo hacerlo!)


MERMELADA DE ZANAHORIA
Pelar y limpiar 1kg de zanahoria, trocearla y ponerla a hervir hasta que estén tiernas.
Escurrirlas bien y pasar por la batidora (o no)
Añadir al puré obtenido el zumo de 2 limones y la ralladura de 1/2 limón.
Añadir el azúcar (500gr) y cocer a fuego medio hasta que coja consistencia (recomendamos no dejarlo demasiado espeso ya que al enfriarse se quedará muy sólida)

Dejar enfriar y consumir, o enfrascar


MERMELADA DE MANDARINA
Pelar y limpiar 2 kg de mandarina (importante retirar también la piel de cada gajo!)
Pesar la fruta procesada y calcular el azúcar necesaria (500-600gr de azúcar por kg de mandarinas según sean dulces o más bien ácidas)
Poner el azúcar cubierta de agua en una cacerola y mantener 3-4 min en ebullición.
Incorporar la mandarina y mantener a fuego medio, moviendo de vez en cuando hasta que tenga la textura deseada (En el caso de los cítricos dejarla un poco más líquida que el resto porque espesan más al enfriar!)

Dejar enfriar y consumir, o enfrascar.


CÓMO ENFRASCAR AL VACÍO

Elegir los frascos: mejor no demasiado grandes para que no se estropee el contenido una vez abierto si no se consume y mejor con la boca ancha para que sea fácil llenarlos.
Esterilizar: Hervir, durante 20min aproximadamente, los frascos y las tapas que vayamos a utilizar. Si son muchos es aconsejable poner un paño doblado en el fondo de la olla para que no choquen unos con otros, así no se romperán.
Rellenar con el preparado aún caliente y hasta arriba.
Cerrar con todas tus fuerzas :)
Poner al baño María, con el agua cubriendo la totalidad de cada frasco, durante otros 20 min.

Sacar (con pizas o paños)y dejarlo enfriar.
Nos durarán más de un año!

SAAAALUD!!




lunes, 4 de noviembre de 2013

Mi tesoro

Si habéis visto Amelie os acordaréis de esto...

Dominique Bretodeau escondió un tesoro cuando era pequeño... metió en una caja de chapa algunas cosas y buscó un lugar donde dejarlo estar. (...) Años después en el piso donde creció Bretodeau vive Amelie... una noche se le cae un tapón de colonia que rueda por el suelo hasta dar con...


Hoy, en torno a la magia de esos pequeños tesoros, queremos hablaros de algo que acabamos de descubrir y que nos encanta! Es Geocaching!!

¿Qué es? Un sencillo juego de pistas al aire libre y totalmente gratuito a través del cual podréis saciar vuestro espíritu detestivezco y pasar un buen rato descubriendo y redescubriendo tesoros y lugares interesantes... 


Desde hace años, miles de personas esconden sus tesoros (o cachés) por todo el mundo. Dejan las coordenadas y alguna pista en internet y, a partir de ese momento, otras personas salen a buscarlos. Quien lo encuentra puede dejar una nota en la red o, boli en mano, en el cuaderno de registro que encontrará en el mismo tesoro. Puede, además, intercambiar uno de los objetos que se encuentre por otro. 

Lo más sorprendente es el nivel de participación que hace del juego algo muy dinámico y con muchas posibilidades (hay 2.262.859 de geocachés activos y más de 6 millones de geocachers en todo el mundo!!)

Lo más interesante quizá sean las notas personales (descubrir, por ejemplo, que uno de los dos tesoros que hay en tu diminuto pueblo de origen lo colocó alguien de Chile estando de viaje...)

Y el tema de los tesoros intercambiables también tiene miga! podéis encontrar practicamente cualquier cosa, desde una cinta-cassette grabada a un coche de juguete; una nueva pista, etc, etc


Es, además, una herramienta que podemos usar para descubrir distintos lugares, ya que los cachés se encuentran en espacios con cierto interés turístico, cultural o paisajístico.


Sol@, en pareja, en familia o con amigos.. os va a sorprender la cantidad de tesoros que hay por todas partes.

Os va a gustar!!
SALUD!






miércoles, 30 de octubre de 2013

Berenjenal en la cocina

A pesar de estar en final de temporada... de repente estos días la cocina se ha llenado de berenjenas!
Comoeste verano a penas hemos tenido en la huerta, y como nos gustan, se han cogido con ganas.

La abundancia nos lleva al ingenio y después de pasar una buena tarde en la cocina os comentamos la jugada!

LASAGNA DE BERENJENA
Placas de lasagna cubiertas con sofrito de berenjena, cebolla, queso feta, queso de cabra y bechamel + placas de lasagna + otra vez sofrito + mozzarela + 20` de horno y listo!!


PATÉ DE BERENJENA
Berenjena en dados pasada por la sartén con ajo, puerro, aceite y cominos + batidora, probar y ya!


Y el último y mejor descubrimiento: MERMELADA DE BERENJENA!
1 kg de berenjenas cortadas en dados pequeños a hervir; sacar y escurrir cuando estén tiernas; añadir 600gr de azúcar moreno, canela y un limón y poner a cocer hasta que coja la textura, probar y enfrascar al vacío

SAAAALUD!!

lunes, 21 de octubre de 2013

Tarta de espinacas en 8 pasos breves

Hace unos meses nuestros amigos Betta y Mario nos invitaron a cenar a su casa... buena compañía, buena música, risotto y tarta de espinacas... qué más se puede pedir! 

Ahora que vuelve a ser temporada de espinacas y pronto volveremos a tenerla en nuestras cocinas, compartimos con vosotr@s cómo hacerla. 

Betta (esta vez cocinaba ella) da las recetas de un modo que nos encanta, sin medidas exactas y a su gusto, para que cada un@ pueda probar y decidir qué sabor/es quieres que destaque/n... Tenéis que probarlo!!




Cocer la espinaca y escurrirla muy bien.
Añadirle queso Feta (muchísimo)
Ponerle hierba buena picada (bastante)
Condimentar con sal. pimienta negra y nuez moscada.
Mezclar con dos huevos.
Extender el hojaldre en la bandeja, colocar encima todo el relleno y cubrir con más hojaldre.
Poner al horno unos 20´ a temperatura media.

Paso final: secarse las lágrimas de la emoción después de probarlo.

GRACIAS a los anfitriones y a Andrew por descubrirles el plato en cuestión.

SALUD!!


domingo, 6 de octubre de 2013

Yo marco el minuto

Hoy nos desmarcamos un poco la temática general del blog (el huerto), aunque... no del todo...
y es que hay algo que nos ronda la cabeza últimamente, algo que aparece en conversaciones bastante a menudo en los últimos tiempos... algunas impresiones que hoy queremos compartir con vosotr@s...

Hablamos de esto: "los días se quedan cortos", "algo estamos haciendo mal", "la vida no puede estar hecha para vivirla teniendo que parar a coger aire" (...)

Nos atrevemos a decir que esto se ha convertido en algo generalizado en nuestra sociedad: gastamos los días agobiad@s, estresad@s... y ansios@s, además, por ver qué pasará al día siguiente.

Empezamos la mayoría de nuestros días repasando mentalmente todas las "tareas" que tenemos por delante, nos levantamos a golpe de despertador y empezamos a hacer y a hacer (muchas veces 3 o 4 cosas a la vez). Si alguien nos pide un minuto se nos dispara de modo automático el "tengo prisa", y esto nos estresa pero... seguimos, tachando "obligaciones" de la lista...
Al final el día nos ha arrastrado, y se acaba sin haber liberado ni un segundo para reparar en lo significativo.


¿Es esto el desarrollo? ¿esta es la calidad de vida de la que nos hablaban?

Podemos pensar que este ritmo que hoy marca nuestras vidas ha nacido en parte de la Revolución Industrial o que forma parte del juego que nos hacen los poderes político-económicos para mantenernos, sin pausas, inmersos en las preocupaciones y los agobios sin poder abrir del todo los ojos para ver qué está pasando realmente. Quizá lleguemos a la conclusión de que la humanidad regida por la productividad-el consumo y por la máxima del éxito nos está llevando a navegar por un rumbo equivocado.
Podemos analizarlo de todas las maneras posibles pero... el final siempre va a ser el mismo: los que vivimos inmersos en la vorágine del tiempo somos nosotr@s, y nosotr@s, cada uno de nosotr@s, somos los que a fin de cuentas podemos de alguna manera dar la vuelta a la tortilla!



Si esto ronda tu cabeza creemos que inevitablemente también pensarás que deberíamos apropiarnos un poco más de nuestro tiempo, que podríamos sacudirnos las frustraciones de no poder satisfacer las expectativas que nos marcan jugando un poco a satisfacer las nuestras propias, llegando a avanzar en el desarrollo personal sin obsesionarnos por mantener un desarrollo global que no existe.
Lo conseguiremos volviendo a los ritmos naturales que vivieron nuestras generaciones anteriores en entornos no tan acelerados, disfrutando de los procesos con el único truco de no tener siempre en mente la alarma de los resultados.

Es en este punto de las divagaciones cuando nos acordamos de que existe algo llamado movimiento SLOW (traducido despacio), nos ponemos a investigar un poco sobre las ideas que lanzan y nos parece muy interesante! Además va de la mano de conceptos como SLOW Food (traducido comida lenta) o cittaslow (ciudades lentas)


Para terminar sólo queremos aclarar que la actitud slow según la concebimos dista mucho de la pasividad, la irresponsabilidad o la inconsciencia, acercándose sin embargo a lo pequeño y lo cercano, lo significativo, el equilibrio, la gestión responsable del tiempo, la lucidez,... y en definitiva a la calidad de vida..

Te animamos a probar si aún no lo haces: pasea, compra en el mercado, cocina con pausa, come con pausa, comparte tiempo con l@s demás, haz fotografías, cultiva un huerto, escucha música, haz música... haz lo que realmente quieras hacer al menos en varios momentos del día o la noche y... disfrútalo!

Adelante y despacio porque el camino es largo!!

SALUD!!


..............

lunes, 23 de septiembre de 2013

Contigo pan y...

Esta semana nos ocupamos del cultivo de la cebolla, ya que de nuevo es momento de siembra!!

Se trata de un cultivo sencillo para el que sólo necesitaremos algunas claves fundamentales. Ahí van algunos consejos:

1. Conseguir semilla o plantel de calidad. Podemos extraer la semilla de cebollas que nos hayan parecido especialmente buenas y/o que estén bien aclimatadas a la zona de cultivo; sólo será necesario dejar algunas cebollas espigar (reduciendo el riego y manteniéndolas en la tierra hasta que florezcan, después las secaremos, recogeremos y guardaremos para futuras plantaciones) 



2 - Preparar bien el suelo con azada y rastrillo hasta conseguir que la tierra quede bien suelta. No nos olvidemos que el bulbo crece bajo tierra y si las plantamos en un suelo apelmazado o duro se lo estaremos poniendo más difícil al fruto para que logre crecer.

3 - Regar moderadamente. Necesitarán un riego fuerte el día de la siembra y los 2-3 siguientes para favorecer el enraizado, después podemos distanciarlos tanto en tiempo como en cantidad (con un tubo de goteo para dos hileras será suficiente)


4 - Mantener el suelo libre de malas hierbas. Realizaremos escardas de forma periódica para que las cebollas no se vean obligadas a competir con las plantas silvestres, así aumentará su calidad (y su tamaño!)

5 - Cosechar en función de nuestras necesidades. Si queremos cebollas tiernas o frescas iremos cosechando al ritmo de nuestro propio consumo; pero si tenemos mucha cantidad de cebollas sembradas o si queremos que se mantengan perfectamente para consumirlas semanas o algunos meses después podemos cosecharlas "en seco". Esto último consiste en "pisarlas" o tronchar el tallo y dejarlas en la tierra hasta que el propio tallo se seque, en ese momento las cosecharemos y durarán mucho más. (También ayuda retirar el riego unos días antes de la cosecha cuando el tamaño del bulbo ya es el deseado)

SALUD!!!

miércoles, 18 de septiembre de 2013

Ciao Gazpazcho

Se acaba el verano y en el huerto cambiará el paisaje, ...en poco tiempo echaremos mano del congelador y de las conservas caseras cuando echemos de menos los productos de esta temporada que toca a su fin. PERO la nueva temporada no va a dejar vacías nuestras despensas! Ahí van unos cuantos ejemplos de vegetales a cultivar en otoño e invierno con algunas propuestas culinarias que nos permitirán salir un poco del sota, caballo y rey.

Buena labor y...

ACELGAS a la vasca

Tortilla de LECHUGA

Sopa de ESCAROLA

Pastel de CEBOLLA

Ñoquis de ESPINACAS

CANÓNIGOS  a la salsa de naranja y mostaza

ZANAHORIAS morunas

Crema de NABO

RÁBANOS asados al romero

SALUD!!






lunes, 9 de septiembre de 2013

Siempre a Ciem

Esta semana os queremos contar cómo aterrizamos en nuestra casa hace ya más de dos años y porqué queremos seguir aquí nuestro camino!

...Llegaba el verano de 2011 y las tres llevábamos meses pensando y soñando un plan que empezaba a tomar forma. Ya teníamos muchas ideas, las razones de ser, y el nombre ...hervían las ganas. 

Estábamos buscando el lugar idóneo para nuestro proyecto. Pretendíamos un entorno favorable que le aportase mucho, que le ayudase a avanzar y crecer siempre,... y la verdad es que pensamos en Ciempozuelos casi por casualidad... atraídas por su extensa Vega, la calidad de su tierra y la cercanía a Madrid Capital  (reforzada además por contar con una buena comunicación en Transporte Público.)

Nos decidimos rápidamente por un terreno del Parque Regional, que nos maravilló desde el primer momento y allí nos instalamos y empezamos a volcar todo lo que estaba sobre el papel y en nuestras cabezas.
 ...Tomar una decisión siempre conlleva un riesgo pero en este caso decidir el lugar fue empezar a darse cuenta de que, pese a las dificultades que surgían y que estarían por surgir, habíamos acertado!


No hablamos de un paraíso que no existe... Visualizamos también el Ciempozuelos en el cual se privatizan servicios públicos por naturaleza, como la Sanidad y la Educación; nos recibe además un pueblo que ha sufrido la industrialización agrícola de forma feroz y que ha permitido que las políticas agrarias recientes mellen la actividad profesional de l@s profesionales agrícolas, y la calidad y variedad de sus productos y de su propio entorno.

Y es que aquí, como en cualquier lugar, se presentan muchas cuestiones a mejorar...
pero son muchos los motivos por los que vamos a Ciem!!!:

Porque, a pesar de estar muy cerca, se respira y se vive mejor que en la capital y que en otros muchos pueblos superpoblados.

Porque la Vega del Jarama es un lugar amable y muy privilegiado para las labores hortícolas,  

Porque el/la vecin@ generalmente se preocupa por conocerte y compartir consejo y/o ayuda de forma natural, 

Porque las plazas se llenan de gente que, casi asombrosamente, viven más el pueblo que sus propias casas/cosas.

y sobretodo porque, se vea o no a primera vista, es un pueblo vivo donde se cuecen proyectos y propuestas más que necesarios, interesantes y loables, a manos de PERSONAS (...así en mayúsculas!)



Estos son algunos de los espacios y proyectos cercanos de los que estamos enamoradas y con los que nos encanta trabajar:

La Madre Vieja. Huerta ecológica
Es un proyecto de producción y distribución de alimentos que nace de la iniciativa de un grupo de jóvenes comprometidos con el fomento de una Agricultura que supere los problemas de los sistemas agroalimentarios convencionales. ...Ver más

Sala Mayor 32
Es un espacio muy especial y con mucho encanto que contribuye a animar la actividad cultural, artística y de participación con el entorno cercano a través de los más variados eventos y actividades como conciertos, talleres, conferencias, títeres, etc  ...Ver más

Asociación de Consumo Bio de Ciempozuelos "Con-sumo-Gusto"
Jovencísima Asociación de consumidor@s de productos locales biológicos y ecológicos, que dinamiza la interacción entre proyectos afines y trabaja por el mantenimiento óptimo de la Vega del Jarama.

Asociación Garaldea
Colectivo que a través de la autogestión genera un espacio que permite a personas que han superado problemas de drogodependencia participar de un proyecto en el cual a través del empoderamiento, el apoyo mutuo y la relación con el entorno y otros colectivos consiguen los mínimos imprescindibles para una vida digna.  ...Ver más

DRYM Escuela
Escuela de artes y oficios que, en unas instalaciones inmejorables, ofrece una gran gama formativa en el campo de la creatividad artística.  ...Ver más

GRACIAS y SALUD!!







domingo, 1 de septiembre de 2013

Pisto todo el año

¿El huerto produce más de lo que puedes consumir? ¿quieres seguir disfrutando de los vegetales de temporada cuando ya no sea posible obtenerlos en tu huerto? Es el momento de enfrascARTE!

...Enfrascar es un arte tradicional de lo más sencillo!!

¿Qué necesitamos?
- Higiene. Utilizaremos utensilios limpios, mantendremos limpias las superficies que vayamos a utilizar y nos lavaremos bien tus manos antes de empezar. Si no lo hacemos las bacterias pueden estropear la receta!!

- Alimentos de calidad en su punto justo de maduración.

- Frascos de cristal. Tendremos en cuenta cuantas personas van a consumir la conserva en cuestión y elegiremos frascos del tamaño adecuado; los tarros con boca ancha nos facilitarán el rellenado. Si tienes posibilidad usa frascos con cierre hermético, sino asegúrate de que la capa plástica de las tapas está intacta.


¿Cómo lo hacemos?
- Esterilizar los frascos hirviéndolos 15 min,  los dejaremos escurrir bien y no tocaremos su interior una vez esterilizados.

- Preparar el pisto al gusto de cada un@, cocinándolo un poquito menos que si se fuese a consumir al momento. (Sino al abrirlo meses más tarde estará demasiado blando)



- Rellenar los frascos casi hasta arriba (dejando 2-3 centímetros) y cerrarlos bien

- Poner al baño María 30 min.

- Comprobar que se ha hecho bien el vacío y no gotean.

- Etiquetar.

- Conservar en lugar oscuro, seco y fresco ( máximo durante 1 año)

- Una vez abiertos conservar en frigorífico.

Bon apetit!!

lunes, 5 de agosto de 2013

No te encalabacines


Cada verano llega el calabacín y se coge con ganas pero, no vamos a engañarnos... es de las plantas más prolíficas del huerto y, si no nos organizamos bien e intentamos sacarle partido, terminaremos cansándonos de él.. Para que esto no pase:

Ten presentes sus bondades
La primera su sabor sútil y delicado!  Pero también el alto contenido en minerales, agua, potasio y vitamina C, que hacen que el calabacín nos brinde propiedades mineralizantes, antioxidantes y diuréticas.



Hazte con una batería de buenas recetas!:
Lo has probado crudo en la ensalada!? has intentado hacerlo en escabeche!? y  hacer postres de calabacín!?  

Pintxos de calabacín relleno

Pasta con calabacín y zanahoria rallada + carbonara de calabacín

Albóndigas de calabacín y berenjena

Pastel salado de calabacín

Calabacín en escabeche

Bizcocho de calabacín

Bizcocho de calabacín con chocolate

Y muchas más!



Por supuesto las clásicas van bien: a la plancha, a la brasa, al horno, en tortilla, rebozado, en crema o puré, en pisto, ... Y podemos usarlo también como complemento de lentejas, guisos, cous-cous, etc!

Además también puedes sacarle partido a las flores (rellenas, fritas o pochadas en ensalada)

Congélalo para no echarlo de menos en otoño-invierno (lavado, cortado en dados o gajos y en un recipiente hermético)

SALUD!!


lunes, 29 de julio de 2013

Al tomate... échale huevos!

Si soñabamos con estos tomates...


y nos encontramos con estos...


que no cunda el pánico!! :) 
Se trata de podredumbre apical (también llamada necrosis apical) causada generalmente porque el fruto no absorbe bien el calcio del suelo.
*Los frutos afectados habrá que desecharlos (...a las gallinas les daremos una alegría!) 


¿Cómo resolvemos el problema? 
-Pues es tan sencillo como aportar calcio a la planta y al sustrato: nos bastará con esparcir cáscaras de huevo en el suelo, cerca del tallo, ...con los riegos posteriores el calcio se irá disolviendo y filtrando con lo cual la planta no tendrá mayor problema para alimentarse de él.

-Aportando leche desnatada en el riego, puede ser en polvo, además de pulverizar las hojas y frutos (siempre mejor a última hora de la tarde para que no se quemen!


SALUD!!


martes, 23 de julio de 2013

Deja que te echen FLORES!!

Si queremos un huerto jardín podemos dedicar parte de nuestro tiempo a las flores, además de a verduras y hortalizas, pero... tranquil@s porque el huerto florecerá aunque no cultivemos rosas, claveles o tulipanes!! 

Ahí os dejamos una muestra de cómo lucen las flores en el huerto (cultivadas, hortícolas y silvestres)
Que las disfrutéis!!!

(*Todas las fotos han sido tomadas en los huertos de ocio de De la Tierra)


Flores cultivadas en el huerto:
                                                                                       Clavelinas
 

                                                                                       Rosas

                                                                                    Tulipanes
     Pensamiento


Flores de hortícolas (previas al fruto):






Guisante
Guisante mollar

Berenjena
Zarzamora
Habas
Calabacín

Flores hortícolas post-fruto (espigadas para semilla):






 

FLORES silvestres en el huerto:



 Manzanilla
 Margarita









SALUD!!!